Brochetas de vegetales

        

     Ingredientes: para 8 brochetas (2 personas)

    1 Berenjena                                     1 Calabacín

    1 Pimiento Rojo                               1 Pimientos

    16 Tomates sherry                           150 G. Queso fresco

     8 Brochetas                                    1 TZ. Aceite

     Preparacion:

    1. Rebana los pimientos en cubos, el calabacín en rodajas, el queso en cubos, berenjenas en 1/2 en medias lunas ya desflemadas con sal, primero pon en un recipiente con agua las brocheta,( para que cuando las pon gas a azar no se quemen) arma las brochetas como mas te gusten y barniza con aceite las brochetas (puedes usar pan aceite en espray) aza y acompaña con carne, pescado, o pollo.