Ensalada waldorf

     Ingredientes:

     3 TZ. Manzana                                          1/2 Limón

     1 TZ. Mayonesa                                       1/2 Curry

     2 C. Vinagre de manzana                        2 C. Miel de abeja

     2 TZ. Apio finamente                               1 TZ. Pasas negras y rubias

     5 TZ. Papas blancas cocidas                 1 TZ. Crema de leche

    1 TZ. Nueces tostadas picadas              1 TZ. Uva verde

    1 PZ. Sal                                                   1 Manzana delicia en laminas

Preparación:

En un bol, ponga las manzanas y rocíeles el jugo de limón. Cubra con agua para evitar la oxidación. En otro bol, mezcle la mayonesa y el curry con el vinagre de manzana. Incorpore las manzanas en cubos escurridas. Añada la miel de abeja, el apio picado y las pasas remojadas en cualquier licor de tu agrado, escúrrelas. Remueva y agrega las papas blancas cortadas en cubos cocidas y frías.

Aparte, bata la crema de leche hasta que este firme. Una con la preparación anterior en forma envolvente. Rectifique la sal. Agregue las nueces y las uvas. Acomode la mezcla en una ensaladera y decore con las láminas de manzana delicia.