Hojaldre con berenjenas

     Ingredientes:

     500 G. Hojaldre                             2 Tomates      

     

    1 Berenjena                                   1 PAQ. Queso de cabra  

  

    12 Aceitunas negras                      1 PZ. Orégano   

  

    1/4 TZ. Aceite de oliva                   1 Huevo

    Preparacion:

    En una superficie con harina, extiende la masa y  con un rodillo un poco corta en tres porciones y ponla en una charola de horno con un poco de aceite sobre ella, aparte lava la berenjena  y corta en rodajas finas y espolvorea sal sobre ellas y déjalas por lo menos 1 hora, encima de un escurridor para que expulsen el sabor amargo, enjuaga y sécalas antes de usarlas, también lava y corta los tomates en rodajas, corta también el queso, obteniendo 4 rebanadas para cada hojaldre, si tienes otro queso  también puedes usarlo ( parmesano ) bate el huevo con un poco de sal y pimienta y pinta las laminas de hojaldre, coloca las rodajas de berenjena,  los tomate por encima y al ultimo las rebanadas de queso  por ultimo riega con un hilo de aceite de oliva adereza con sal y un poco de orégano y las aceitunas negras partidas en rodajas para decorar, precalienta el horno a 200°c.  Estará listo cuando la masa este hinchada y dorado

Listo para cervir caliente.

 

                                         Tiramisú con fruta

   Ingredientes:

   300 ML. Crema chanlly                     200 G. Azúcar glas

   250 G. Queso Mascarpone              1 Caja soletas

   2 kiwis                                              6 Fresas

   2 Naranjas                                       1 T. Jugo naranja

  1 T. Cacao

   Preparacion:

  1. Batimos la crema chantilly con el azúcar hasta que quede bien montada, añadimos el queso mascarpone y mezclamos bien, por otro lado, remojamos las galletas o soletas necesitaremos el doble de galletas, en un refractario se acomodan las galletas ya remojadas y asemos una base, palomos los kiwis y rebanamos , también las fresas, barnizamos las soletas con él, la naranja se pela  con esta fruta se hace una base sobre las soletas y cubrimos con la mezcla de chantilly, y espolvorea con el cacao sobre toda la base(pon el cacao en un colador de esta manera podrás  esparcir mejor sobre la base), ponemos otra capa de soletas y cubrimos con el reto de crema, haciendo 3 capas, deja enfriar por 2 horas antes de servir.

Bon a petit.

                                           Blinis con salmón

      Ingredientes:

      (10 a 12 porciones)

      Para los blinis

      1 TZ. Harina                                           1 C. Polvo para hornear

      ¼ C. Sal de grano                                 1 C. Cebollín picado

      28 G. Queso crema, suavizado            1 Huevo

      ¾ TZ. Leche                                           250 G. Salmón ahumado frío

      ¼  TZ. Cebollín picado para adornar

      Para la salsa de crema agria

      ½ TZ. Crema agria                                 1/4 C. Sal de grano

      1 C. Salsa de rábano picante                1 B.Mantequilla

      Preparación

      Para los blinis

1. En un tazón mediano mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y el    cebollín.

2. En un tazón pequeño bate el queso crema y la mantequilla hasta que queden suaves y cremosos. Agrega el huevo y bate hasta que quede completamente incorporado. Añade la leche.

3. Vierte los ingredientes húmedos a la mezcla de ingredientes secos y bate hasta que queden incorporados todos los ingredientes y no queden grumos grandes. No mezcles en exceso.

4. Calienta una sartén a temperatura media. Usa un poco de aceite en espray sobre la sartén y usa una cuchara para servir la masa en la sartén. Calienta durante 1 minuto, voltea y calienta por 30 segundos más, o hasta que los blinis queden dorados. Quita del fuego y deja que se enfríen en un plato.

5. Una vez que estén fríos y hayas preparado la salsa de crema agria, pon ¼ de cucharadita de salsa en el centro de los blinis. Cubre con una pieza de salmón y adorna con cebollín.

6. Sirve a temperatura ambiente.

Para la salsa de crema agria

1. Mezcla la crema agria, la salsa de rábano picante y la sal en un tazón pequeño. Bate hasta que se combinen todos los ingredientes y deja que repose por 10 minutos.