Sopa de tortilla

   Ingredientes:

    12 Tortillas                                                    1 TZ. Aceite

     4 Jitomates                                                  1/ 2 Cebolla 

    1 Ajo                                                              2 Chiles anchos

    2 LIT. Caldo pollo                                        1 Rama epazote 

    1 PZ. Sal                                                       1 PZ. Pimienta 

    1 Aguacate                                                   1/ 2 TZ. Queso 

    1 TZ. Crema                                                 1/ 4  Champiñones

     Preparacion: 

     Pon el pollo a cocer y deshébralo. un sartén pon el aceite y corta las tortillas en tiritas, fríelas , dora los chiles anchos y pon en agua a hervir  junto con los  jitomates, muélelos con ajo y cebolla, en una olla pon un poco de aceite y sofríe los champiñones  hasta que doren, sácalos y cuela el jitomate y sazónalo con sal y pimienta y consomé de pollo en polvo, deja cocer por 15 minutos y agrega el caldo de pollo con la rama de epazote, después de 20 minutos, agrega los champiñones, el pollo deshebrado y en un plato hondo pon las tortillas doradas y báñalas con el caldo con pollo y champiñones, decora con la crema y el queso y aguacate.

 



                                             Pay de limón 

           
    Ingredientes:

     1 Pq. Galletas Marías           1B. Mantequilla

     2 C. Azúcar                           1 Lechera

     1 B. Queso crema                 1 La. Media crema

     3 Limones                             1 C. Ralladura

     1 Rama de yerbabuena

     Preparacion:

     Mezcla las galletas  molidas, y el azúcar en un pequeño tazón. En un molde con aro a exterior desmontable de 9 pulgadas sin engrasar, presiona la mezcla en el fondo. Pon la leche condensada, el queso crema y la media  crema en una licuadora. Licua hasta que quede suave.

A grega el jugo de limón verde; licua a velocidad media durante 1 minuto. Vierte la mezcla sobre la base de galleta;

Congela por lo menos 2 horas o hasta que este firme.

Deja reposar fuera del congelador de 10 a 15 minutos. Decora con  rodajas de limón verde, fruta o hierbabuena. Sirve inmediatamente.

                                               Mini pie de frutas

  Ingredientes:

   500 G. Hojaldre                          250 ML. Crema pastelera

  1TZ. Fresas                                1 T. Cerezas

  10 Moldes pie

  Preparacion:

  1. Corta círculos tamaño bocado compra moldes de papel en las tienda de repostería, acomoda la masa dentro de los moldes, cubre por encima con papel aluminio las pequeñas tártaras y pon encima frijoles o lentejas crudas de tal manera que no levante la masa, ahora el horno precalentado a 180° por 15 minutos o hasta que este doradas, saca del horno deja enfriar, aparte con las conchas ya frías pon la crema pastelera con las concha y decora con las frutas frescas a tu gusto puedes poner kiwi o cualquier otra fruta.