Ensalada de noche buena

     Ingredientes:

     Aderezo de crema dulce

    1 Taza de Media Crema nestle              2 C. Azúcar granulada

    3 C. Jugo fresco de naranja o de limón

    Ensalada

   1 Lechuga romana                                     4 betabeles

   1/2  Jícama grande                                   2 Manzanas rojas

   3 Naranjas                                                  3 TZ. Mandarina

   3/4 TZ. Granada                                        1/2 TZ. Cacahuates 

   1 C. Perejil fresco

   Preparacion:

   Aderezo:

   Mezclar la media crema, el jugo de naranja y el azúcar en un tazón pequeño, mezcle bien para combinar.

Ensalada:

Acomoda las hojas trituradas lechuga en el fondo de una charola o ensaladera grande.

Agrega los betabeles ya cocidos en rebanadas, jícama en bastones también  pon en agua con jugo de limón, gajos de naranja y manzana en cuadritos puestos en agua con limón para que no se oxiden. Espolvorea con semillas de granada, cacahuates tostados y el perejil picado.

Sirve con aderezo de crema dulce.

                                             Ensalada de betabel

      Ingredientes:

     450 ML. Crema                                       2 betabeles

     1 Jícama                                                 1 Lata de gajitos de mandarina

     1/2 TZ. Azúcar                                        1/2 TZ. Vino blanco

     1/2 TZ. Jugo de naranja                         1/2 TZ. Cacahuates

     Preparación:

     1. En una cacerola con agua pon a cocer  los betabeles por 30 minutos, ya cocidos parte en cubos y pon en un bol, aparte.

Mezcle el vino, el jugo de naranja y el azúcar en un tazón. Incorpore todos los ingredientes y báñelos con la mezcla que preparó y coloque la crema alpura reducida en grasa al gusto en la parte superior  y  los  cacahuates.