Besos de novia

     Ingredientes:

    1 TZ. Mantequilla                              1  TZ. Azúcar  glas

    1 C. Vainilla                                      2 TZ. Harina

    1 TZ. Nueces

     Preparacion:

    1. Calienta el horno a 350°F.

    Bate la mantequilla, 1/2 taza del azúcar y la vainilla en un tazón grande con una batidora hasta obtener una mezcla liviana y esponjosa. Agrega poco a poco la harina, batiéndola bien a velocidad baja cada vez que añadas más. Agrega las nueces; mezcla bien.

Forma 48 bolitas de 1 pulgadas. Con la masa. Colócalas, con 1-1/2 pulgadas. De separación, en charolas (bandejas) para hornear.

Hornea las bolitas de 14 a 15 minutos. O hasta que se doren un poco por debajo. Déjalas enfriar en las charolas 5 min. Pasa las galletas mientras estén calientes por el azúcar restante de modo que quede cubierta de forma pareja; colócalas sobre rejillas de metal. Deja que se enfríen por completo.

                         Pay de guayaba

      Ingredientes:

      500 G. Guayabas                                     ½ L. Crema para batir

     1 Barra de Queso crema                          1 TZ. Azúcar

     1 Paquete  galletas  de mantequilla          ½ Barra de mantequilla

     4 C. Cajeta para decorar                           1 TZ. Nuez picada

     Preparacion:

     En un molde para pay  molemos  el paquete de galletas de mantequilla, mezclamos con un poco de mantequilla y  una cucharada de azúcar. Acomodamos esta masa en el molde, picamos con un tenedor para que no se  formen burbujas  y horneamos durante 10 minutos a 180 °C.

Una vez listo nuestra base para pay, pasamos a preparar el relleno de nuestro postre. Primeramente tenemos que moler 300 g de guayabas (preferentemente muy maduras y sin semillas), para que se forme una masita, con las demás guayabas lo que haremos será picarlos en rodajas y  formar una capa sobre el molde de pay. Y si es posible congelarlas.

En un bol grande batimos la crema para batir  durante 3 o 4 minutos a velocidad máxima, ya que la crema levante, agregamos  el azúcar, trocitos de   el queso crema antes templada (a temperatura ambiente) y poco a poco la masita de guayaba molida.

Esta mezcla la agregaremos a nuestro  molde para pay que dejaremos en el refrigerador por 2 horas. Decoramos con guayaba verde picada, y cajeta.

                   

                                            Crepas de cajeta    
 

Ingredientes:

1 TZ. Cajeta                      12 Crepas

 1 B. Mantequilla               1 TZ. Jugo naranja

 1 OZ. Gran marnier           125 G. Nuez picada

Preparacion:

  En un sartén poner un poco de mantequilla y sin que se queme poner un poco de jugo de naranja y la cajeta  removientodo bien para incorporar todo ya lista la salsa poner el licor para bañar las crepas y espolvorear con las nueces picadas y un poco de azúcar glas por encima.