Entrada
                       Dedos de pescado  

                                       

   Ingredientes:

   750G. Filetes de pescado             5C. Jugo de limón

   6 Dientes ajo                                 1 T. Cerveza

   1T. Harina                                     2 Huevos

   1 PZ.sal                                        1 PZ. Pimienta

   1 Litro aceite

   Preparacion:

   Mezcle las yemas y la sal en la cerveza, agregue la harina hasta formar una "papilla" espesa

En un recipiente separado batir las claras de los huevos a punto de turrón Gradualmente incorporar las claras batidas a la "papilla" (Con movimientos envolventes) Marinar los filetitos con el limón, la sal, pimienta y los ajos por 20 minutos.

Introduzca los filetitos en la "papilla" hasta que queden bañados en su totalidad.

Freír los filetitos en abundante aceite.

Escurra los filetes en servilletas para quitar el exceso de grasa