Filete de res a la pimienta

Ingredientes:

1 500 G. Filete de res                                    1 TZ. Crema agria

2  Onzas de brandy                                        4 C. Aceite

1 PZ. Sal                                       1 PZ. Pimienta verde al gusto

 Procedimiento:

Se fríe la carne en el aceite, cuando esté lista se retira del sartén y a esté se agrega el brandy, la sal, la pimienta y la crema.

Se sirve la carne con la salsa por encima y se acompaña con puré de papas y ensalada tibia.

                                  Filete de res a la pimienta

       Ingredientes:

       250G. Filete de res                         1 TZ. Crema agria

       2 OZ. Brandy                                   4 C. Aceite

       1 C. Sal                                           1 C.  Pimienta verde

       Preparacion:

       1. salpimienta la carne,  pon un sartén en la estufa a calentar y cuando este muy caliente pon un poco de aceite sobre  él  y coloca la carne dejando que se cueza por un lado sin moverlo dependiendo del término que tú quieras si es medio por por 15 minutos y si lo quiero eres más cocido déjalo más tiempo se nota en el centro de la carne va cambiando de color ya listo voltea del otro lado y deja cocer sin mover hasta que este sellado por completo, cuando esté lista la carne se retira del sartén y en el mismo se agrega el brandy, la crema se deja hervir por unos minutos con esta salsa se baña el filete acompaña con lo que más prefieras pasta, o vegetales.

Crema de camarón

                  
       Ingredientes:

        12 Camarones                           1 Puerro 

        2 Ajos                                         1 Cebolla

       1 Copa brandy                          1 C.  Salsa de tomate

       22 C. Aceite                               1 Vaso vino blanco

      1 / 2 Caldo pollo                       1 PZ. Sal Y PIMIENTA

      Preparacion:

     Coloca en una olla con aceite se colocan la cabeza y la piel de los camarones y se fríen, ya que están listos, agregamos el brandy  y dejamos que se evapore, para después añadirle vino blanco. Una vez agregado el vino, añadimos  también las verduras y dejamos rehogar, y después se debe agregar la salsa de tomate, el caldo de pollo, sal y pimienta, para dejar cocinar por 15 minutos. Transcurrido el tiempo indicado, vamos a triturar los ingredientes y después pasarlos por un colador. Finalmente servimos y agregamos algunos camarones dorados o ala aplancha.