Entrada
                         Pate de camarón     
 

        Ingredientes:

        700 G. Camarón chico cocido         1 Taza de crema

        1 Queso crema                                  2 Chiles jalapeño

        1 Pimiento morrón                             4 C. Mayonesa

        2 Sobres  grenetina                           1/3 TZ. Agua fría

        2 PQ. Galletas                                   1 TZ. Aceitunas negras
       
        1 Barra de pan

        Preparacion:

       Cueza el camarón con un trozo de cebolla, dos dientes de ajo y sal suficiente. Pélelos y reserve (aparte  un poco para la decoración).

Disuelva en el agua fría la grenetina. Póngala en el microondas por 30 segundos. Vacíe la grenetina en la licuadora con los demás ingredientes incluyendo el camarón.

Póngalo en un molde engrasado ligeramente y refrigere.

Desmolde sobre un platón y decore al gusto. 
Acompaña con tostadas de pan frances.

               
                               

                                     Hojaldre con berenjenas

    Ingredientes:

      500 G. Hojaldre                        2 Tomates

     1 Berenjena                               1 PAQ. Queso de cabra  

   

     12 Aceitunas negras                 1 PZ. Orégano 

    

      1/4 Aceite de oliva                    1 Huevo

        Preparacion:

        En una superficie con harina, extiende la masa y  con un rodillo un poco corta en tres porciones y ponla en una charola de horno con un poco de aceite sobre ella, aparte lava la berenjena  y corta en rodajas finas y espolvorea sal sobre ellas y déjalas por lo menos 1 hora, encima de un escurridor para que expulsen el sabor amargo, enjuaga y sécalas antes de usarlas, también lava y corta los tomates en rodajas, corta también el queso, obteniendo 4 rebanadas para cada hojaldre, si tienes otro queso  también puedes usarlo ( parmesano ) bate el huevo con un poco de sal y pimienta y pinta las laminas de hojaldre, coloca las rodajas de berenjena,  los tomate por encima y al ultimo las rebanadas de queso  por ultimo riega con un hilo de aceite de oliva adereza con sal y un poco de orégano y las aceitunas negras partidas en rodajas para decorar, precalienta el horno a 200°c.  Estará listo cuando la masa este hinchada y dorado