Lasaña  con carne de res

    Ingredientes:

    600 G. Carne de res molida.      375 G. Pasta para lasaña.

    1 TZ. Queso manchego             6 TZ. Puré de tomates

    1 TZ. Apio                                 1/4 TZ.  Perejil

    1 Cebolla                                  1 C. Sal  

    1 C. Pimienta.                           1/2  Barra mantequilla.

    4 C. Aceite  oliva

    Preparacion:

    Coloca la mantequilla junto con el aceite en una sartén y ponla al fuego. Enseguida añade las verduras y cóselas un poco para suavizarlas.

Añade la carne molida junto con el perejil y el puré de tomates, y sube el fuego un poco para dorarla. Puedes ayudarte con una cuchara o tenedor para irla deshaciendo.

En una olla aparte pon a cocer las láminas de pasta hasta que se pongan bien suaves de dos en dos, sácalas pon en una charola envarada con aceite para que no se peguen i de esa manera podrás ir armando las capas de pasta con la salsa.

Añade sal y pimienta a la carne y una vez que este lista, apaga el fuego y deja que esta se enfríe un poco.

Toma un molde cuadrado y engrásalo con un poco de mantequilla. Enseguida vas a colocar una capa de carne y luego una de queso manchego. Encima pon una lámina de pasta.

Ve repitiendo las capas conforme al paso anterior hasta llenar el molde y termina colocando queso en la parte superior para que se pueda gratinar.

Coloca el molde en un horno precalentado a 180° C y espera de 30 a 35 minutos para que se cocine perfectamente.

                               
                         
                                                 
                                                         Entrada
                                Brocheta de langostinos    

      

     Ingredientes:

    2 lonchas de jamón         12 langostinos

    Aceite de oliva                1 PZ. Pimienta

    1 PZ. Sal                         1 C. Pimentón

    2 Ajos

    Preparacion:

    Para hacer estas sencillas brochetas deberemos cortar las lonchas de jamón de un tamaño suficiente como para poderla insertar en las brochetas. Luego pelamos los langostinos y  los ajos los pelamos y los picamos, los ponemos en una bolsa con el aceite el pimentón el ajo, y la pimienta y los revolvemos bien, los dejamos por 2 horas reposar y los hacemos durante unos minutos a la plancha. A continuación insertamos todo en la brocheta.

Es una tapa muy sencilla y simple. Esta tapa se puede acompañar con otros alimentos como un poco de melón si te apetece algo fresco y vinagre Balsámico, para darle un toque intenso.

       Salsa

    1 TZ. Capsut                       2 C. Rábano picante

    1 C. Salsa tabasco

    En un bol pon la capsut y la salsa si no tienes rábano picante, revuelve bien y sirve con esta salsa las brochetas o cualquier otra salsa que te guste.

Buen provecho.

Chiles rellenos con picadillo

                                 

        Ingredients:

     

       500 G. Carne molida                      6 Chiles poblanos

       2 Zanahorias                                   1 Papa

       1 T. Chicharos                                1/4 T. Pasitas

       1 Queso manchego                          1k. Jitomate

       1/4 T. Crema                                    2 C. Consome

       1/2 Cebolla                                       2 Ajos

       Preparacion:

       1° Pon en un sarten un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados, muy fino, acitronalos por unos minutos y agrega la carne revolviendo bien hasta que este un poco cocida y agrega los vegetales a que se cuesan, tapa por unas 5 minutos y revisa que esten vien, cuando esten cocidos egrega sal pimienta salsa de soya y las pasitas revuelve bien y deja por 1 minuto mas,

con esata preparacion rellena los chiles y pon en un platon cubriendo con el queso, no estan rebosados,

                                                Salsa

      1° Licua los jitomate con  1/2  cebolla y el ajo 2 dientes de ajo, y en un sarten pon aceite de oliva, agrega el jitomate molida y colado, y deja hervir por 3 minutos sasona con sal y pimienta, un poco de consome y salsa de soya, deja hervir por 1 minuto mas y acrega la crema rebolbiendo bien por unos minutos mas y apaga, cubre con esta salsa los chiles, listo para comer acompañalos con arros y frijoles refritos.