Pollo al horno

    Ingredientes:

    1 Pollo entero                   10 G. Orégano

    1 C. Sal                            1 C. Pimienta

    5 G. Comino                     1 C. Pimentón

    3 Dientes ajo                    1/4  TZ. Aceite

    3 Papas                            2 cebollas

    1 Copa vino blanco           3 G. Mantequilla

    Preparacion:

     Cómo preparar pollo al horno: receta paso a paso Pon las piezas de pollo en un recipiente, salpimienta y condimenta. Añade los dos dientes de ajo y las dos cebollas cortadas en trozos muy pequeños. Deja sazonar unos 15 minutos y añade un buen chorro de aceite de oliva. Precalienta el horno a temperatura alta. Introduce el pollo y déjalo dorar durante unos 15 minutos. Coloca en un recipiente dos patatas peladas y cortadas a rodajas. Pon una tanda de patatas y encima otra de cebollas, luego de nuevo una de patatas y otra de cebollas. Baña con un chorro de aceite de maíz o de girasol y con mantequilla. Coloca sobre las patatas y la cebolla el pollo o los trozos de pollo.10 Lleva al horno durante unos 45 minutos a fuego alto (unos 200º). Transcurridos 30 minutos abre el horno y agrega una copa de vino blanco. Vuelve a meterlo durante los 15 minutos restantes.

                  Kebabs de carne molida

   Ingredientes:

   3/4 K. Carne molida                             1 Huevo

1 Cebolla picadita                                 2 C. Comino molido

1 C. menta picada                                1/4 C. Canela molida

1 C. Garama mázala ( especia)           1/2 Limón Zumo

1 PZ. Sal                                              1 PZ. Pimienta al gusto

Preparacion:

Mezclar todos los ingredientes en un bol y dejar media hora en la nevera para que se liquen los sabores.

Formar 8 salchichas con la carne y insertar un pincho a cado uno.

Calentar grill  o horno y cocinar durante 15 minutos (dando vueltas si los haces en el grill)

Servir con pepino picado, tomate picado y yogur.

                              Salsa de yogurt para kebab

      Ingredientes:

      2 Yogures naturales                 1 Pepino sin semillas pequeño 

     1Diente de ajo                          1 C. Eneldo fresco o Menta

     1 C. Aceite de oliva                  1 C. Vinagre

     1 PZ. Sal al gusto

      Preparación:

      Aunque podemos poner el diente de ajo en un mortero y machacarlo, lo más rápido es poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batirlo todo junto. Si queréis hacerlo más tradicional, en un mortero, machacar el ajo, añadir el yogurt natural, mezclar bien y a continuación, añadir el vinagre y el aceite de oliva. Cuando esté bien mezclado todo, incorporamos el eneldo o la menta, según nos guste más y el pepino muy finamente picado. Rectificamos de sal y cuando esté todo homogéneo metemos en la nevera para que se enfríe antes de servir. 

                                         POLLO BBQ

                                                       

INGREDIENTES:

2 L.  Agua          2 C. Sal                 1/ 2 K Azúcar morena

4 Ajo                  4 R. Tomillo           6 Pierna 

10 R. Tocino     1 R. Tomillo            1/ 4 TZ. Aceite

1/ 2 Cebolla       2 TAZ. Kétchup     1/ 4 TZ. Melaza

2 C. Vinagre  vino                            1 Mostaza

1 C. Comino  1 C. Paprika               1 PZ. Pimienta

Preparacion:

En un tazon combina el agua, sal, azucar, ajo y tomillo.
Coloca la mezcla en una bolsa resellable, coloca el pollo en la bolsa y cierra pon en el refrigerador por 2 horas para sazonar, mientras tanto, prepara la salsa, envuelve el ramo de tomillo,amarralo con un cordel de cocina, con la tira de tocina y  pon a cocer el pollo en un grill, ya listo pon en una bandeja plana y metelo al horno, cocina el pollo por 15 minutos,sacalo del horno y pincelalo cub y darle a la salsa re cada centimetro con la salsa y regresalo al horno por 20 o 30 minutos mas, baña el pollo por segunda vez, calienta 2 cucharadas de aceite en un sarten grande a fuego medio. Añada el tomillo ycocina lentamente de 3 a 4 minutos para sacar la grasa del tocino y darle a la salsa un sabor ahumado, añada la cebolla y el ajo y cocine lentamente por 5 minutos sin que agarre color, agregalos demas ingredientes, y revuelve, y baja el fuego, ccocina lentamente por 20 minutos para amalgamar los sabore, una vez que la salsa esta echa saca 1 1/2 taza de salsa y reserva para servirla en la mesa con el pollo, el resto de la que sera usada para bañar las piernas. sirve con salsa extra.