Créeme  brulee

       Ingredientes:

       8 Yemas                                               1L. Leche entera

       600 Crema clavel                                  200 G. Azúcar

        2 C. Vainilla                                         1 PZ. Canela  rama

       1TZ. Azúcar glass gratinar

       Para 4 porciones

       Mezclar la leche con la canela y la vainilla abierta y calentar, sin que llegue a hervir. Colar y, una vez tibia, verter sobre las yemas batidas con el azúcar. Colocar la preparación en 4 moldecitos. Cocinar en horno suave a baño de María por unos 20 minutos. Retirar, dejar enfriar y guardar en la heladera por 3 a 4 horas. Cuando se deseen servir estos postres, espolvorearlos con azúcar impalpable y colocar en un grill para caramelizar (también se pueden quemar con un soplete manual).

                   Rollo de pechuga con jamón y queso        

     Ingredientes:

     6 Filetes de pechuga de pollo              6 Lonjas de jamón york

     1 Barra de queso filadelfia                   2 Huevos

     1 T. Pan molido                                    1 / 2 T. Queso parmesano

     1 T. Aceite                                             1 PZ. SAL

     Preparacion:

     Sazona los filetes de pollo, rellena con las lonjas de jamón y el queso y has un rollo, pásalo por harina, pasándolo por el huevo y después por el pan molido, ya terminado esto en un sartén pon el aceite ya caliente pon el rollito dorando cada lado.

Sirven caliente acompañado por ensalada o una pasta.

                                                    Vegetales

     Ingredientes:

     100 G Coles de Brúcelas                100 G Ejotes

     100 G. Espárragos                          100 G. Berenjenas baby

     2 Ajos                                              1 cebolla

     2 C. Mantequilla                              1 C. Aceite de oliva

     1 PZ. Sal                                         1 PZ. Pimienta

     Preparacion:

     1. Limpiar los vegetales, las coles de brúcela quitarles las primeras hojas y partirlas por la mitad, los ejotes quitarles las puntas, los espárragos cortarlos y quitar la parte dura, las berenjenas partirlas por la mitad, ya listo y limpios poner en un sartén un 2 cucharadas de mantequilla y 1 de aceite de oliva, dejar que la mantequilla se derrita, aparte picar ajos y cebollas muy finos y agregar al sartén y sofreír por unos minutos sin que se doren ya listo se ponen con cuidado los vegetales por separado como muestra la foto bañarlo con la mezcla de mantequilla y aceite por encima y salpimienta todo y tapar, cocinar por 5 minutos sin mover y listo puedes acompañar con pescado o pollo. 

                    

                                                    Aros de cebolla

      Ingredientes: Porciones: 6

     2 Cebollas blancas                                    1 TZ. HParina

     2 C. Polvo para hornear                             2 Huevos

     1/ 2 Leche                                                  1 C. Sal  

    1 PZ. Pimienta blanca                               1/2 TZ. Aceite vegetal

    

     Preparación: 15min  ›  Cocción: 14min  ›  Listo en: 29min

     Pela las cebollas y córtalas en rebanadas de más de 1 centímetro de ancho. Separa los aros de las rebanadas.

Combina en un tazón la harina, polvo para hornear, huevos, leche, sal. Bate hasta lograr una mezcla suave.

Calienta el aceite en un sartén grande a fuego alto. Toma los aros de cebolla, uno por uno, y báñalos con la mezcla anterior. Fríelos en el aceite caliente durante 2 ó 3 minutos de forma que se doren ligeramente.

Colócalos sobre servilletas de papel para eliminar el exceso de grasa.

                                Flan napolitano

     Ingredientes: Para 8 personas

     2 Latas leche condensada                  8 Huevos

     2 Latas leche clavel                             2 C. Vainilla

     1 TZ. Azúcar

     Preparacion:

     1. En un molde para pastel que sea de aluminio pon la azúcar a fuego en la estufa, deja que se haga caramelo (pon la lumbre bajita para que no se queme revuelve constantemente y cuando haya tomado un color dorado extiende sobre el molde para que lo cubras todo), ya listo aparte en la licuadora pon 1 lata de lechera y una de clavel y 4 huevos 1 cucharada de vainilla y muele todo, vierte en el molde la mezcla y vuelve a repetir la operación, ya que tienes todo en el molde tapa con papel aluminio cubriendo muy bien todo de tal manera que puedas pasar un cordel de cocina por el rededor del molde para que no se meta el agua, bueno ahora pon una cacerola más grande en donde quepa el molde y pon agua en ella como ¼ parte de la olla por a calentar y cuando este hirviendo mete el molde en ella y tapa la cacerola, deja hervir por lómenos 1 hora con la lumbre baja, ya listo deja enfriar y sácalo pon en el refrigerador por toda la noche a enfriar y antes de desmoldarlo calienta el molde directo en la flama de la estufa para que se desprenda la azúcar del fondo y puedas sacarlo, para desmoldar pon un platón mas grande que el molde por encima, y da la vuelta , listo para servir disfrútalos es muy rico. 

                                              Ñoquis de papa

        

        Ingredientes:

     1K. Papas                                              2  ½ Harina

     1 C. Aceite                                             1 C. Sal

     Preparacion:

     Primero cocinamos las papas con piel en abundante agua de esta forma el puré mucho más fácil de trabajar. Cuando las papas están calientes se pelan y se procede a hacer el puré de forma habitual hasta que quede muy suave y uniforme, agregamos la harina y el aceite y mezclamos hasta que la masa quede suave sin amasar mucho. A esta masa la vamos separando en bollos con los cuales va ser formaremos trozos largos con el grueso de un dedo aproximadamente. Luego cortamos los ñoquis con un largo de 3 centímetros cada uno con un tenedor podemos marcarlos, hay personas que los prefiere lisos, una vez terminados hay que dejarlos secar en un lugar bien ventilado, separados y enharinados, preferiblemente sobre una tela con harina para que no se peguen. Cocinamos los ñoquis en abundante agua hirviendo y con una buena cantidad de sal, tienes que dejarlos caer al agua de apocas para que no se amontones, si caen bien al agua se hunden, están listos cuando suben y flotan, de inmediato se retira del agua con una espumadera y se dejan escurrir, ya listos para ir al plato con salsa al gusto. Si se pasan quedan muy chiclosos imposibles de comer.

                                     Ensalada con frutos rojos

     Ingredientes:

     1 Bolsa  variedad  lechugas                     1 Queso panela

     1 TZ. Fresas                                             1TZ. Vinagre balsámico

     1/2  TZ. Cerezas verdes                    

      Preparacion:

      En un platón pon la variedad de lechugas, y por encima pon las fresas rebanadas, el queso rebanado en bastones y las cerezas, aparte en una cacerola pequeña pon el vinagre balsámico a hervir por unos 30 minutos hasta que  se haga un caramelo no muy espeso y con esto baña la ensalada antes de servirla la combinación es muy rica pruébala te va a gustar.