Créeme  brulee

       Ingredientes:

       8 Yemas                                               1L. Leche entera

       600 Crema clavel                                  200 G. Azúcar

        2 C. Vainilla                                         1 PZ. Canela  rama

       1TZ. Azúcar glass gratinar

       Para 4 porciones

       Mezclar la leche con la canela y la vainilla abierta y calentar, sin que llegue a hervir. Colar y, una vez tibia, verter sobre las yemas batidas con el azúcar. Colocar la preparación en 4 moldecitos. Cocinar en horno suave a baño de María por unos 20 minutos. Retirar, dejar enfriar y guardar en la heladera por 3 a 4 horas. Cuando se deseen servir estos postres, espolvorearlos con azúcar impalpable y colocar en un grill para caramelizar (también se pueden quemar con un soplete manual).