Ensalada papa tocino y ejotes

     Ingredientes:

     8 Papas rojas                                   1/2 TZ. Vinagreta balsámica

     500 G.  Ejotes                                  10 Rebanadas  de tocino

     1/2 TZ. Cebolla                                 2 C. Perejil fresco

     1 PZ. Sal                                            1PZ. Pimienta

     Preparacion:

     Cocina las papas en agua hirviendo en una cacerola durante 15 min. O hasta que se suavicen; escúrrelas.

Colócalas todavía calientes en un tazón grande. Agrega la vinagreta; revuelve las papas para recubrirlas.

Aparte cuece los ejotes ya limpios y cortados, el tocino cortalo en cuadritos pequeños y frielo hasta que se dore, la cebolla picala muy fina,

Agrega el resto de los ingredientes; revuélvelos un poco.