Peras al vino tinto

     Ingredientes:

     2 kg de Peras peladas y peladas                     1 lt de Vino Tinto

     5 cucharadas de Azúcar                                    1 ramita de Canela

     1Corteza Limón                                                   5 PZ. Anis estrella

     Preparación:

     El primer paso será, en una olla, colocar las Peras enteras, sumar el Vino, la ramita de Canela y la corteza del Limón. Tapar y cocinar, al romper hervor dejar durante unos 12 minutos a fuego muy suave.

    Como segundo paso, agregar el Azúcar removiendo cada tanto y dejar cocer, siempre a fuego suave, por unos 15 min más. Prestar atención, ya que, si se reduce mucho el vino hay que agregar un poco de agua.

     Por último, retirar y colocar las peras en un recipiente adecuado, agregar el vino de la cocción por encima, colar.