Solomillo de cerdo envuelto 

      Ingredientes:

     1 Solomillo 400 GR.                    1 Lamina de hojaldre

     4 CU. Soya                                 300 ML. Caldo carne 

        

     ½ Vaso vino tintO                       1 PZ. Pimienta Sal  

    125 ML. Aceite de oliva                1 Huevo

Preparacion: La carne se pone a macerar por toda la nochecon el aceite de oliva pimienta sal soya ½ vaso de vino tinto, en una bolsa resellable se ponen todos los ingredientes y se rebuelve bien todo se pone la carne dentro removiendola para se inprecne de la salsa, transcurido el tiempo, precalentamos el horno a 180° aparte en un sarten ponemos un poco de aceite de oliva, tenemos que sellar el solomillo por todas partes  hasta que este bien dorado, la intencion es que quede en su punto para que no quede demaciado seco, pero lo puedes cocer mas si tu lo quieres, una vez el solomillo este cocinado lo dejamos enfrar  un poco y ponemos en la sarten la salsa de soya  del maceradopara que se haga una salsa muy espesa, es desir , reducimos la salsa de soja con la pimienta negra molida, cuando enpiece a reducir a ñadimos el caldo de res  y ponemos a maxima temperatura para que espese, envolvemos con la pasta de  hojaldrey pintamos  con  un  huevo bien batido para que  se ponga bien dorada. introducimos al horno durante 10 o 15 minutos a 180° c   la intencion es que quede crujiente y dorado. a la hora de servir este plato tenemos que filetear con cuidado y luego poner un poco de  la salsa por encima para dar sabor, puedesacompañar con un poco de vegetales y un poco de pure de papa.

sugerencia comer de inmediato por que cambia la consistencia de la pasta

cuando se enfria.