Camarones en salsa de tamarindo

    Ingredientes:

    25 Camarones                       1 TZ. Aceite de oliva

    30 G. Mantequilla                   2 TZ. Pulpa de tamarindo

    2 TZ. Caldo de verduras        4 C. Azúcar mascabado

    1 OZ. Vinagre de arroz          1 PZ. Sal  

  

    1PZ. Pimienta

    Preparación:

    Empezamos con la salsa, Fundir la mantequilla a fuego medio

Agregar azúcar y acaramelar. Incorporamos la pula de tamarindo, vinagre de arroz, caldo de verduras y la sal. Dejamos hervir hasta que reduzca

El resto es fácil, en un sartén ponemos a calentar el aceite de oliva, agregamos sal y pimienta a los camarones ya limpios y desvenados, salteamos por 5 minutos, para terminar agregamos nuestra salsa de tamarindo y dejamos cocinar por otros 5 minutos.

Listos nuestros camarones, en realidad esta salsa la puedes utilizar para muchos platillos, recomiendo intentar también con fajitas de pollo.

Provecho